Jean Foillard Morgon Cuvée Corcelette 2021  : Vin rouge naturel du Beaujolais, 100% Gamay. Cerise, framboise, épices, terre humide. Frais, élégant, tanins souples. Parfait volailles, charcuteries, plats traditionnels.

Sorine Chassagne-Montrachet Rouge Vieilles Vignes 2022  : Vin rouge élégant de Bourgogne, 100% Pinot Noir de vieilles vignes. Cerise, framboise, épices, terre humide. Structure complexe, tanins soyeux. Parfait viandes rouges, gibier et fromages affinés.

Louis Latour Domaine de Valmoissine 2023  : Vin rouge élégant de Provence, 100% Pinot Noir. Cerise, framboise, épices fines, herbes méditerranéennes. Frais, doux, tanins soyeux. Parfait volailles, charcuteries, plats légers.

Une Vie la Nuit 2023 du Domaine Hors Champ (Cyril Fhal) : rouge artisanal, frais et épicé des Pyrénées-Orientales. Parfait avec volailles, plats exotiques et à l’apéritif.

Sorine Bourgogne Pinot Noir 2023 75 cl  : Pinot Noir de Bourgogne élégant et fluide, cerise, framboise et légère touche épicée. Tanins fins, bouche fraîche, finale nette. Parfait avec volailles et viandes blanches.

Domaine Gauby “Les Calcinaires” Rouge 2023 – 75 cl : rouge méditerranéen juteux et épicé , issu de Syrah, Mourvèdre, Grenache et Carignan . Fermentation spontanée, tanins fins, finale saline – très gastronomique.

Clos Marfisi Patrimonio Les Nuits Rouges 2022  : Vin rouge de Corse, assemblage de Nielluccio, Sciaccarellu et Vermentino Noir. Fruits rouges, épices, herbes méditerranéennes, terre. Frais, élégant, tanins souples. Parfait viandes rôties, fromages affinés.

Domaine de la Patelle Poids Plume Rosso 2022  : Rouge naturel du Jura, 100% Poulsard. Robe claire, fraise, framboise, rose, épices. Frais, léger, tanins fins. Parfait charcuteries, viandes blanches, plats d’été.

Les Dolomies Bordel c'est Bon Trousseau 2022  : Vin rouge naturel du Jura, 100% Trousseau. Fruits rouges, épices, herbes, terre humide. Frais, élégant, tanins souples. Parfait viandes blanches, charcuteries et plats traditionnels.

Domaine de la Renardière Arbois-Pupillin Trousseau 2022  : Vin rouge naturel du Jura, 100% Trousseau. Fruits rouges, épices, herbes, terre. Frais, élégant, tanins soyeux. Parfait viandes blanches, charcuteries, cuisine régionale.

Les Dolomies La Cabane Pinot Noir 2022  : Vin rouge naturel du Jura, 100% Pinot Noir. Cerise, fruits rouges, épices douces, terre humide. Frais, élégant, tanins souples. Parfait viandes blanches, charcuteries et plats traditionnels.

Jeunes Vignes Rouge 2023 du Clos du Rouge Gorge (Cyril Fhal) : rouge naturel, frais et gourmand des Pyrénées-Orientales. Parfait avec charcuterie, volailles et plats végétariens.

Sorine Santenay Clos Rousseau Premier Cru 2022  : Vin rouge élégant de Bourgogne, 100% Pinot Noir. Cerise, framboise, épices, terre humide. Structure complexe, tanins soyeux. Parfait viandes rouges, gibier et fromages affinés.

Eymann Gönnheimer Spätburgunder 2022  : Vin rouge sec de la Pfalz, 100% Spätburgunder (Pinot Noir). Cerise, framboise, épices et vanille. Élégant, frais, tanins souples. Parfait viandes rouges, gibier et fromages affinés.

Domaine de la Patelle Pinot Noir Dévers 2022  : Vin rouge naturel du Jura, 100% Pinot Noir. Fruits rouges, épices douces, herbes, notes terreuses. Frais, élégant, tanins souples. Parfait viandes blanches, charcuteries et plats traditionnels.

Sorine Santenay Beaurepaire Premier Cru 2022  : Vin rouge élégant de Bourgogne, 100% Pinot Noir. Cerise, framboise, épices, terre humide. Structure complexe, tanins soyeux. Parfait viandes rouges, gibier et fromages affinés.

Domaine de la Patelle Bout d' Vin Trousseau 2022  : Vin rouge naturel du Jura, 100% Trousseau. Fruits rouges, épices douces, herbes, notes terreuses. Frais, élégant, tanins souples. Parfait viandes blanches, charcuteries et plats traditionnels.

Maison des Ardoisières “Argile” Rouge 2024 – 75 cl : Gamay 65% / Mondeuse Noire 25% / Persan 10% sur coteaux Ouest et Sud. Sols de marne schisteuse et éboulis argilo-calcaire. Vendange entière, levures indigènes, élevage 9 mois en cuve. Rouge alpin juteux, épicé, salin.

Trénel Coteaux Bourguignons 2024 75 cl (Appellation : AOP Coteaux Bourguignons) est un 100% Gamay de vieilles vignes en gobelet (sud Beaujolais) : robe rubis, fruits rouges/noirs et épices, bouche fraîche et croquante aux tanins fins.

Domaine Chanson Bourgogne Pinot Noir 2024 75 cl est un grand classique de Bourgogne sur sols argilo-calcaires : rubis brillant, pivoine, fruits rouges et épices avec de fines notes boisées, bouche énergique aux tanins bien intégrés.

Textura Wines Pretexto Red 2021 – Vin rouge portugais D.O.C. Dão issu de raisins propres cultivés en agriculture biologique. Assemblage d'Alfrocheiro, Jaen, Touriga Nacional et Tinta Roriz, vignobles entre 480 et 620 m d'altitude sur sols granitiques. Fermentation en inox, élevage 11 mois en chêne usagé. 12,5% vol. 75 cl.

Amistat Altramista Rouge 2024 – Vin de France rouge du Roussillon. 100% Syrah de vignes de 25 ans à Espira-de-l'Agly sur schistes sombres à 250 m d'altitude. Fermentation spontanée en inox, élevage 9 mois en fûts de chêne français de 600 litres. Certifié bio, mis en bouteille sans collage ni filtration. 75 cl.

La Cuvee du Chat – VINOCHAT (Marie Lapierre) Vin rouge naturel de cepage Gamay, Beaujolais, France. Maceration semi-carbonique traditionnelle, fermentation spontanee, elevage 9 mois en cuves inox. Fruits rouges, griotte, notes florales et balsamiques. Seulement 25 mg/l de sulfites totaux.