Ferrari Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Rosè Extra Brut 2008  : Metodo Classico du Trentin, Pinot Noir et Chardonnay. Fraise, cerise, croûte de pain, fleurs blanches. Bulles très fines, élégant, frais, persistant. Parfait apéritif, poisson, plats gastronomiques.

Louise Brison À L'Aube de la Côte des Bar Brut Nature 2017  : Champagne millésimé Brut Nature, 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay. Pomme, agrumes, fleurs blanches, épices, minéralité. Frais, sec, élégant, bulles fines. Parfait huîtres, poisson, crustacés.

Laherte Frères Empreintes Millésime Extra Brut 2018  : Champagne de caractère, Pinot Noir et Chardonnay, terroir de Chavot. Pomme, agrumes, fleurs blanches, épices, minéralité. Sec, élégant, complexe. Parfait huîtres, crustacés, plats raffinés.

REGIONE Champagne - Vallée du Petit Morin TIPOLOGIA Champagne VITIGNI 70% Chardonnay, 20% Pinot Nero, 10% Meunier FORMATO  Bottiglia 75cl GRADAZIONE  12,5%

Villa Sandi Opere Trevigiane Dosaggio Zero Metodo Classico : mousseux sec et raffiné, pomme verte, agrumes, croûte de pain, amande. Bulles très fines, fraîcheur, finale minérale. Parfait en apéritif, avec fruits de mer, poisson, plats gourmets.

Mariné Rosé Metodo Classico Dosaggio Zero  : Rosé effervescent de 100% Pinot Noir, vendange manuelle, 48 mois sur lies, zéro sucre ajouté. Minéral, fruits rouges, miel, agrumes, épices. Production limitée à 6.600 bouteilles.

Bibo Rosé 2016 Cantina PrimaVena  : Metodo Classico Rosé Pas Dosé 100% Pinot Noir, plus de 80 mois sur lies, sans sulfites ajoutés. Élégant, frais, minéral. 8.000 bouteilles produites.

Reverso Pas Dosè 2017 Cantina PrimaVena  : Metodo Classico Pas Dosé 100% Pinot Noir, moins de 80 mois sur lies, sans sulfites ajoutés. Frais, minéral, tendu. 9.000 bouteilles produites.

Sandro De Bruno Vulkano 2022 75 cl  : blanc au caractère volcanique, assemblage de Chardonnay, Pinot Bianco et Durella . Frais et minéral, agrumes, fruits blancs, notes de pierre. Bouche tendue et saline.

Sandro De Bruno Vulkano 2021 Magnum 150 cl  : blanc au caractère volcanique, assemblage de Chardonnay, Pinot Bianco et Durella . Frais et minéral, agrumes et notes de pierre. Format magnum idéal pour les grandes tables.

Mariné Rosé Magnum Metodo Classico Dosaggio Zero  : Rosé effervescent de 100% Pinot Noir, vendange manuelle, 48 mois sur lies, zéro sucre ajouté. Minéral, fruits rouges, miel, agrumes, épices. Production limitée à 6.600 bouteilles.

Cantina PimaVena Dis’Cioles 2021 75 cl  : Méthode Classique Brut en 100% Pinot Nero de Lombardie (Oltrepò Pavese) . Bulle élégante et gastronomique, fruits rouges, agrumes et notes de croûte de pain. Perlage fin, finale nette.

Villa Sandi Magnum BB Brut : mousseux vénitien frais et fruité, pomme, poire, agrumes, fleurs blanches. Bulles fines, finale harmonieuse. Parfait en apéritif, avec entrées, poisson, plats légers.

Domaine Oinea Lune Noir Extra Brut 2021 Méthode Traditionnelle 75 cl  : effervescent Extra Brut de Pinot Noir , sec et précis. Agrumes, fruits blancs, notes toastées. Bulles fines, finale saline.

Champagne Philippe Glavier La Grâce d’Aphaël Grand Cru Brut 75 cl (100% Chardonnay) : Blanc de Blancs Grand Cru élégant. Agrumes, fruits blancs, brioche. Bulles fines, bouche fraîche et précise, finale saline. Parfait avec huîtres et poissons crus.

Allouchery-Deguerne Sélection Champagne Extra Brut Premier Cru 75 cl  : cuvée équilibrée (60% Pinot Noir, 20% Meunier, 20% Chardonnay) avec 70% vins 2023 et 30% vins de réserve. Perlage fin, style sec et précis: agrumes, fruits blancs, croûte de pain.

Champagne André Fays Tradition Extra Brut 75 cl (85% Pinot Noir, 10% Pinot Blanc, 5% Pinot Meunier) : Champagne très sec et gastronomique. Agrumes, fruits blancs, brioche. Bulles fines, bouche tendue, finale saline.

Champagne Vadin-Plateau Symbiose Premier Cru Extra Brut Rosé 75 cl  : rosé très sec et gastronomique (Extra Brut) : 40% Chardonnay , 30% Pinot Noir , 22% Pinot Meunier + 8% vin rouge de Meunier . Fruits rouges, agrumes, finale saline.

Tonini TrentoDoc Nature 2022 – 75 cl : effervescent de montagne en style Nature (zéro dosage) , sec et précis. Bulle fine, profil agrumé et salin, idéal à l’apéritif et avec les produits de la mer.

Letrari Rosé  : Méthode classique rosé du Trentin, Pinot Noir et Chardonnay. Fraise, framboise, agrumes, rose, mie de pain. Frais, crémeux, élégant. Parfait à l’apéritif, avec sushi, poissons et plats légers.

Buvoli, Super-Sei Extra Brut : Méthode Classique blanc 100% Pinot Noir, plus de 72 mois sur lies. Pomme, agrumes, noisette, croûte de pain, fleurs blanches. Bulles très fines, fraîcheur, complexité, longue finale. Parfait avec fruits de mer, poisson, entrées.

Solonoir Brut Alta Langa 2021 de Réva : Méthode Classique 100% Pinot Noir, élégant et minéral. Parfait à l’apéritif et avec le poisson.

Cheysson Crémant de Bourgogne  : Vin mousseux de Bourgogne, assemblage de 80% Chardonnay et 20% Aligoté. Notes de pomme verte, agrumes, fleurs blanches, brioche. Frais, élégant, bulles fines. Parfait apéritif et entrées.

Letrari Brut  : Méthode classique du Trentin, Chardonnay et Pinot Noir. Pomme, agrumes, fleurs blanches, croûte de pain. Frais, crémeux, élégant. Parfait à l’apéritif, avec entrées et poissons.

Marc Hébrart Rosé Brut  : Champagne rosé élégant de Pinot Noir et Chardonnay, Vallée de la Marne. Fraise, framboise, agrumes, fleurs, brioche. Frais, crémeux, bulles fines. Parfait apéritif, sushi, poissons.

Buvoli, Cinque Pas Dosé : Méthode Classique blanc 100% Pinot Noir, sans sucre ajouté. Pomme verte, agrumes, croûte de pain, amande, minéralité. Bulles très fines, fraîcheur, précision, longue finale. Parfait en apéritif, avec fruits de mer, poisson, plats raffinés.