Bernhard Ott Grüner Veltliner Am Berg 2023  : Vin blanc sec autrichien, 100% Grüner Veltliner. Pomme verte, agrumes, poivre blanc, minéralité. Frais, élégant, vibrant. Parfait poisson, légumes, cuisine asiatique.

Les Dolomies Prémice Savagnin 2022  : Blanc naturel du Jura, 100% Savagnin. Agrumes, pomme, fruits secs, herbes, minéralité. Frais, élégant, complexe. Parfait poissons, crustacés, fromages affinés.

Ermes Pavese Blanc de Morgex et de la Salle 2023 : blanc de montagne 100% Prié Blanc. Pomme verte, agrumes, fleurs blanches, herbes alpines, minéralité. Frais, salin, élégant. Parfait apéritif, poisson, fromages frais.

Tissot Arbois Chardonnay Les Bruyères 2022  : Vin blanc naturel du Jura, 100% Chardonnay. Pomme, agrumes, fleurs blanches, minéralité. Frais, élégant, structure vibrante. Parfait poisson, crustacés, fromages frais.

Moscato d’Asti 2024 Albino Rocca : doux, aromatique, pêche, abricot, agrumes et fleur d’oranger. Bulles fines, faible alcool. Parfait avec desserts, fruits, tartes et apéritifs d’été.

Marco Mosconi, Corte Paradiso Soave 2023 : blanc de Vérone frais et minéral, pêche, agrumes, amande, fleurs blanches. Finale saline et délicate. Parfait avec entrées, poissons, légumes et plats légers.

Les Dolomies La Chaux Chardonnay 2022  : Vin blanc naturel du Jura, 100% Chardonnay. Pomme, agrumes, fleurs blanches, minéralité. Frais, élégant, structure équilibrée. Parfait poisson, crustacés, fromages frais.

Sorine Bourgogne Chardonnay 2022  : Vin blanc élégant de Bourgogne, 100% Chardonnay. Pomme, agrumes, fleurs blanches, minéralité. Frais, équilibré, structure fine. Parfait poisson, crustacés, fromages frais.

J. J. Prüm Bernkasteler Badstube Riesling Kabinett 2021  : Vin blanc demi-sec de Moselle, 100% Riesling. Pêche, pomme verte, agrumes, fleurs blanches, minéralité. Frais, élégant, raffiné. Parfait cuisine asiatique, poisson et fromages frais.

Elvio Cogno, "Anas-Cëtta" Langhe Nascetta di Novello 2024 : blanc piémontais aromatique, agrumes, pêche, herbes, miel, minéralité. Frais, salin, long. Parfait avec entrées, poisson, crustacés, légumes.

Vorberg Riserva 2022 Cantina di Terlano : Pinot Blanc Alto Adige DOC élégant, aux notes minérales intenses et fruits mûrs. Persistant, harmonieux, idéal avec plats raffinés et fromages affinés. Un blanc de collection !

Nova Domus Riserva 2022 Cantina di Terlano : grand vin blanc structuré et élégant issu d’un assemblage de cépages sélectionnés. Arômes complexes de fruits mûrs et notes minérales. Idéal avec une cuisine raffinée. Sommet de l’Alto Adige DOC !

Marangona, Tre Campane Lugana 2022 : blanc riche et minéral, pêche, abricot, agrumes, herbes, fleurs blanches. Finale saline et longue. Parfait avec poisson, crustacés, pâtes délicates.

Soave DOC 2024 de Tamellini : un blanc élégant et frais, parfait pour l’apéritif et les plats de poisson. 100% Garganega, notes florales, d’agrumes et minérales. À déguster jeune pour profiter de toute sa vivacité.

Ronco Severo Ribolla Gialla 2022  : Vin blanc macéré du Frioul, Ribolla Gialla. Agrumes, abricot, thé, miel, herbes, minéralité. Structuré, frais, tannique. Parfait cuisine épicée, poisson, volaille, fromages affinés.

Sandro De Bruno Soave Colli Scaligeri 2022 75 cl  : blanc plus intense et minéral, agrumes, fleurs blanches et notes de pierre. Bouche tendue, saline, finale longue. Parfait avec poisson et fruits de mer.

Terra Felice Chardonnay 2023  : blanc vénitien 100% Chardonnay. Pomme, pêche, agrumes, vanille, beurre. Doux, rond, équilibré. Parfait poisson, fruits de mer, viandes blanches, fromages doux.

Barraco Grillo G 2022 75 cl  : blanc sicilien de Grillo , frais et salin, agrumes, herbes méditerranéennes et notes minérales. Bouche tendue, finale nette. Parfait avec poisson et crustacés.

Barraco Catarratto 2023 75 cl  : blanc sicilien frais et salin, agrumes, fruits blancs et herbes méditerranéennes. Bouche tendue, finale nette. Parfait avec poisson et légumes.

Sandro De Bruno Soave 2024 75 cl  : blanc frais et minéral, agrumes, fleurs blanches et touche d’amande. Bouche tendue, saline, finale nette. Parfait à l’apéritif et avec poisson.

Petrolo Bòggina B 2022 75 cl  : blanc de Trebbiano précis, frais et minéral. Agrumes, fleurs blanches, fruits jaunes. Bouche tendue, finale saline et longue. Parfait avec poisson et viandes blanches.

Domaine Chevrot Aligoté Cuvée des Quatre Terroirs 2024 75 cl  : blanc sec et vif, agrumes, pomme verte et notes minérales. Bouche tendue et saline, très gastronomique. Parfait à l’apéritif.

Maison des Ardoisières Silice Blanc 2024 75 cl  : blanc alpin de Jacquère , frais et minéral. Agrumes, fleurs blanches, herbes de montagne. Bouche tendue, saline, finale nette. Parfait avec poisson et fromages frais.

Tenuta Saiano Zero Leftovers 2024 75 cl  : vin blanc issu d’un assemblage de cépages blancs autochtones , avec élevage en ciment pour préserver fraîcheur et pureté. Agrumes, fruits blancs, herbes méditerranéennes. Finale nette et saline.

Bernard Huber Breisgau 2021 75 cl (50% Pinot Grigio, 50% Pinot Bianco) : blanc allemand frais et élégant. Agrumes, fruits blancs, notes florales. Bouche précise, finale nette et saline. Parfait avec poisson et légumes.

HochKlaus Sauvignon Blanc 2023 75 cl  : blanc artisanal en fermentation spontanée , pressurage en grappes entières et 18 mois en tonneaux sur lies totales. Non filtré. Sec et précis, idéal avec poisson et légumes.