Ferrari Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Rosè Extra Brut 2008  : Metodo Classico du Trentin, Pinot Noir et Chardonnay. Fraise, cerise, croûte de pain, fleurs blanches. Bulles très fines, élégant, frais, persistant. Parfait apéritif, poisson, plats gastronomiques.

Cyril Fahl Hors Champ "Le Rouge et le Blanc" 2024 – 75 cl : Rosé de pressurage direct de Muscat Petit Grain (50%) + Grenache Noir (50%), sols de schiste et gneiss. Macération 5 jours, fermentation levures indigènes, 8 mois demi-muids. Frais, floral et fruité.

Tenuta di Carleone, Rosè 2024 : rosé toscan frais et floral, fraise, cerise, agrumes, rose. Bouche saline, élégante, finale vive. Parfait en apéritif, avec poisson, légumes, plats d’été.

Marc Hébrart Rosé Brut  : Champagne rosé élégant de Pinot Noir et Chardonnay, Vallée de la Marne. Fraise, framboise, agrumes, fleurs, brioche. Frais, crémeux, bulles fines. Parfait apéritif, sushi, poissons.

La Boscaiola Vigneti Cenci, La Capinera Cuvée Rosé Capsula Nera, Franciacorta : Rosé Franciacorta 100% Pinot Noir, fraise, framboise, agrumes, rose, croûte de pain. Bulles fines, fraîcheur, élégance. Parfait apéritif, sushi, poisson, gourmet.

Francesco I Rosé Brut d’Uberti : Franciacorta rosé élégant et crémeux, Méthode Classique à base de Pinot Noir et Chardonnay. Parfait à l’apéritif, avec sushi et crustacés.

Ferrari Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Rosè Extra Brut 2007  : Metodo Classico du Trentin, assemblage Pinot Noir et Chardonnay. Fraise, cerise, croûte de pain, fleurs blanches. Bulles très fines, élégant, frais, persistant. Parfait apéritif, poisson, plats raffinés.

Claude Cazals Cuvée Rosé Grand Cru  : Champagne rosé Grand Cru élégant, Chardonnay et Pinot Noir. Fraise, agrumes, fleurs, minéralité. Frais, crémeux, bulles fines. Parfait apéritif, sushi, poisson, crustacés.

« Le Rouge et le Blanc » 2023 du Domaine Hors Champ (Cyril Fhal) : vin artisanal, assemblage de cépages blancs et rouges, frais et gastronomique des Pyrénées-Orientales. Parfait avec cuisine fusion, fromages et à l’apéritif.

Cerasuolo d’Abruzzo 2025 de Ciavolich ( DOP ) : Montepulciano 100% vinifié en blanc après courte macération. Rose lumineux, notes fruitées et florales, bouche fraîche et saline.

Fosso Cancelli Cerasuolo d’Abruzzo 2023 ( DOP ) : Montepulciano 100% par saignée, court contact peaux-mout et fermentation spontanée en amphores . Fruits mûrs (même exotiques), notes d’herbes officinales, bouche ample et équilibrée avec une belle acidité.

Rosato 2024 – Monteraponi Producteur : Monteraponi Millésime : 2024 Appellation : Rosato IGT, Colli della Toscana centrale Région : Toscane, Italie Format : 0,75 L Le Rosato 2024 de Monteraponi est un rosé toscan frais et...

Passion Rosato Bio 2022 75 cl : rose bio des Marches (Marche Rosato IGT), notes de grenade, bouche fraiche et saline, parfait avec la cuisine d’ete et les poissons.

Ze Bulle 2022 – Beret & Compagnie Petillant rose de la Loire. Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon issus de vignes de 35 ans sur sols calcaires sableux et schisteux. Legerement moelleux, effervescence naturelle par recuperation du CO₂ de fermentation. Sulfites totaux inferieurs a 15 mg/l.