Scolmo – La Stoppa Rosso dolce perpetuo emiliano senza solforosa aggiunta. Barbera da vigne di 40 anni su suolo limoso argilloso, appassimento sulla pianta, pigiatura con torchio verticale e fermentazione spontanea. Affinamento in botti scolme, blend di diverse annate. Intenso e profumatissimo. Solo 900 bottiglie.