Damijan Podversic Ribolla Gialla 2021

Ribolla Gialla 2021 di Damijan Podversic è un vino bianco macerato prodotto a Gorizia, Friuli Venezia Giulia, da uve Ribolla Gialla 100% coltivate sui terreni marnosi delle colline di Monte Calvario. Fermentazione spontanea, lunga macerazione sulle bucce, affinamento in botti grandi di rovere e successivamente in bottiglia.

• Annata: 2021
• Vitigno: Ribolla Gialla 100%
• Zona di produzione: Gorizia, Friuli Venezia Giulia, Italia
• Vinificazione: Macerazione sulle bucce (30-60 giorni), fermentazione spontanea
• Affinamento: Botte grande e bottiglia
• Gradazione alcolica: circa 13% vol.

Caratteristiche organolettiche

Colore dorato intenso. Profumi di albicocca, scorza d’agrumi, tè, miele, spezie dolci, erbe aromatiche e mineralità. Al palato è strutturato, complesso, tannico, con acidità vibrante e finale lungo e sapido.

Abbinamenti consigliati

Ideale con piatti etnici speziati, pesce saporito, carni bianche, formaggi stagionati e cucina vegetariana strutturata.

Perché scegliere Damijan Podversic Ribolla Gialla 2021?

• Bianco macerato di grande profondità e personalità
• Espressione autentica della Ribolla friulana
• Lavorazione artigianale, naturale e senza compromessi

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