Masseria Cuturi “Chidrò” Primitivo di Manduria 2022 BIO – 75 cl

“Chidrò” nasce in Masseria Cuturi, tra mito e territorio: il nome richiama il fiume Chidro, legato alla zona e alle sue acque purissime. È un rosso biologico di grande intensità, costruito su maturità del frutto, struttura e finezza.

• Vitigno: Primitivo 100%
• Suolo: argilloso e sabbioso a carattere ferroso
• Densità d’impianto: 4500 piante/ettaro
• Vendemmia: metà settembre, con selezione degli acini in pianta

Vinificazione e affinamento

Macerazione di circa 7–10 giorni in acciaio a temperatura controllata. Dopo un breve passaggio in acciaio per armonizzare il vino, segue un affinamento di sei mesi in botti di rovere francese che arricchisce il bouquet con note più complesse.

Degustazione

Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Olfatto: frutti rossi maturi e confettura, con delicati richiami floreali; poi emergono note più evolute di tabacco e tostatura legate al rovere.

Gusto: sorso corposo e pieno, lungo e persistente. Calore e tannino disegnano un equilibrio elegante, con trama levigata e finale armonico.

Abbinamenti

• Carni grasse e piatti strutturati
• Brasati e arrosti
• Formaggi stagionati

Temperatura di servizio

Servire a temperatura da rosso.

• Produttore: Masseria Cuturi
• Annata: 2022
• Biologico: Sì
• Formato: 75 cl