Jean Foillard Morgon Cuvée Corcelette 2021 : Vino rosso naturale del Beaujolais, 100% Gamay. Note di ciliegia, lampone, spezie, terra umida. Fresco, elegante, tannini morbidi. Perfetto con carni bianche, salumi e piatti tradizionali.

Cyril Fahl Hors Champ "Le Rouge et le Blanc" 2024 – 75 cl : Rosé di pressurazione diretta da Muscat Petit Grain (50%) + Grenache Noir (50%), suoli di scisto e gneiss. Macerazione 5 giorni, fermentazione con lieviti indigeni, 8 mesi in demi-muids. Fresco, floreale e fruttato.

“Le Rouge et le Blanc” 2023 di Domaine Hors Champ (Cyril Fhal): vino artigianale, blend di uve bianche e rosse, fresco e gastronomico dai Pirenei Orientali. Ideale con cucina fusion, formaggi e aperitivi.

La Cuvee du Chat – VINOCHAT (Marie Lapierre) Vino rosso naturale da uve Gamay, Beaujolais, Francia. Macerazione semi-carbonica tradizionale, fermentazione spontanea, affinamento 9 mesi in acciaio inox. Frutti rossi, amarena, note floreali e balsamiche. Solo 25 mg/l di solforosa totale.